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酱香浓郁，特别下饭。
45分钟
家常味
中级
其他
酱烧
其他
1/7 茄子去皮，青椒洗净后备用。
2/7 茄子斜刀切丁，青椒切成小块。
3/7 生抽老抽料酒，葱，蒜，大酱，香油加适量水调成一碗酱汁。
4/7 锅中放油把茄子炸至金黄捞出
5/7 炸好的茄子和青椒装盘备用。
6/7 锅中放油爆香八角后，倒入酱汁，煮开，放入事先炸好的茄子。
7/7 放盐调味后，加入，蒜末和香菜，翻炒均匀即可。
茄子去皮切丁后，用适量面粉，拌匀，这样可以减少吸油量。
