保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 3912收藏
独家 · 23.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名599
这是一道猪肉和鸡肉一起炖的菜菜，小的时候我妈妈常这样做，不过那时是用的整鸡。今天咱们用鸡腿来做，可以称的上是“米饭杀手”，亲做这道菜时，米饭一定要多准备一些哈～
1小时12分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/18 准备食材
2/18 鸡腿剁成小块
3/18 将五花肉和鸡腿凉水入锅煮
4/18 葱切大段；姜蒜切片
5/18 水小滚时将鸡腿夹出，再次滚沸关火
6/18 五花肉夹净猪毛，切两公分左右的块；鸡腿用清水冲洗干净、控水
7/18 锅里放平时炒菜用量的油，油温六成热下入五花肉煸炒
8/18 五花肉出油、边缘有焦黄色时放入鸡腿一起煸炒
9/18 鸡腿中水分煸干，锅边淋入白酒去腥
10/18 放入葱姜蒜、大料、干红辣椒，翻炒
11/18 加入老抽，翻炒均匀
12/18 加入开水
13/18 水量没过肉块即可，大火烧开转小火
14/18 炖三十分钟左右，汤汁收下去一半，放入冰糖，继续炖
15/18 炖至筷子能轻易扎透猪瘦肉
16/18 加盐调味，再炖五六分钟即可
17/18 开吃吧！
18/18 成品图
*更好；最后调味要根据自家口味来定。
