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此鱼营养丰富，鱼肉细腻清甜，鱼刺软细，属于水质较优的鱼种，超好。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 鱼破膛去内脏后洗净备用
2/6 番茄切片，青椒切断
3/6 热锅凉油，煎香两面
4/6 将鱼拔到一边，放入葱，姜，蒜爆香，放入青椒，番茄炒出味
5/6 放入热水，以刚没过鱼为宜，焖煮
6/6 放入适量盐，酱油收汁，装盘
若要鱼肉嫩，用大火快煮收汁即可，时间不要过长，否则肉质发材，不嫩。
