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鲅鱼刺少，老幼皆宜，营养丰富，加了番茄，别有风味。
25分钟
家常味
中级
下饭菜
煎
家常菜
1/13 鲅鱼洗净切块控干水分，裹鸡蛋液煎至两面金黄色铲出备用。西红柿、土豆洗净切块备用。
2/13 油锅，葱姜蒜八角炒香。
3/13 放西红柿、土豆煸炒。
4/13 放入鱼块。
5/13 加白糖
6/13 加盐
7/13 加酱油
8/13 加料酒
9/13 加水，与鱼持平
10/13 加盖烧十几分钟
11/13 翻动一下，避免糊锅
12/13 烧至收汁关火
13/13 装盘，营养好吃的下饭菜。
煎鱼热锅凉油，轻轻晃动锅，避免粘连。
一次加够水，不要中途加水，影响口感。
喜欢番茄味道更浓，可以加番茄酱。
清洗鲅鱼，要把内部黑膜清洗干净。
