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我的拿手菜，好吃。鲅鱼刺少，也适合老人孩子吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 鲅鱼洗净控水，用盐，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
2/10 准备调料和食材。
3/10 鱼块裹面粉，油锅煎鱼。
4/10 煎至全部金黄色。
5/10 油锅爆香葱姜蒜大料，放番茄酱煸炒。
6/10 放入西红柿，土豆，加酱油，料酒，放白糖，盐，煸炒。
7/10 放鱼块，加入水，大火烧制。
8/10 十分钟左右，收汁关火。
9/10 装盘。
10/10 美味的番茄鲅鱼，你也试试吧。
鲅鱼肉质较厚，提前腌制方便入味。再烧制时，要少放盐了。
番茄酱量根据个人口味添加。
最后烧制时加水，不要太多，西红柿本身就有汤汁的。
适量多加白糖，酸甜口感好吃。
