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猪肉片不能切太厚，不然不入味。
1/4 先把肉切成片，加生抽，米酒，红薯粉，盐，腌制10分钟，然后把猪肉片卷在金针菇上用牙签固定。
2/4 用保鲜膜包好上锅蒸20分钟
3/4 锅里放油，把备好的料下锅爆炒1分钟
4/4 炒好出锅，直接倒在金针菇面上至铺满。
金针菇蒸出的汤汁不要倒了，可以在炒料时加入这个汤汁，营养不会流失。
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