保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2651收藏
独家 · 29.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.8万
姑娘特别爱吃火腿肠，每次去超市都要买火腿肠，外面卖的添加剂还特别多，自己做卫生还健*
1小时12分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/18 猪肉剁碎，可用绞肉机绞碎，越碎越好
2/18 剁好的肉馅放入盆中，加入葱花，盐，十三香，牛肉粉，酱油，料酒，耗油，牛肉粉也可以换成味精，因为我家不吃味精，所以放的牛肉粉提味
3/18 锅倒油，烧热，浇到葱花上，为了更提味
4/18 一个方向搅拌，搅拌均匀
5/18 加入红曲米粉，没有也可以不放，这个是为了颜色好看
6/18 搅拌均匀
7/18 准备面粉和淀粉拌匀，量自己定就可以，多放少放都可以
8/18 一点一点加水活成糊，不要太稀
9/18 面糊分三次倒入肉馅里
10/18 倒入一次用手抓匀，戴一次性手套，每次加入面糊都这样做
11/18 面糊和肉馅全部抓匀
12/18 准备肠衣和麻绳，
13/18 肠衣一头先用麻绳系上，系紧点，要不煮的时候该开了，用漏斗灌进去，灌的时候有点费劲，一定要灌好，灌完后用麻绳系好
14/18 全部灌好
15/18 锅里加足量的水，放入灌好的肠煮半个小时，或者蒸也可以
16/18 煮好后的样子，拔皮切片就可以吃了
17/18 切片装盘
18/18 再来一张，味道美美滴呦！
