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蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，价廉物美。配上*风味！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
江西菜
1/10 准备所需食材。
2/10 蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3/10 洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。
4/10 锅里适量水烧开，倒入蛤蜊煮至壳开口，捞出清水洗干净。
5/10 锅里热油，放入姜蒜爆香。
6/10 接着放入洋葱、红辣椒翻炒，炒至快断生。
7/10 放入蛤蜊，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。
8/10 接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。
9/10 装入盘子。
10/10 成品。
1.蛤蜊一定要鲜活。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.蛤蜊煮开口就捞出，不能太长时间，否则肉质变老。
4.也不能炒太长时间，否则肉质变老，影响口感。
