葱姜辣炒蛤蜊的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
葱姜辣炒蛤蜊
打开APP,查看视频做法>>

葱姜辣炒蛤蜊

starstarstarstarstar

2.3万点赞 · 3984收藏

独家 · 34.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2208

一到夏天大家就喜欢去吃夜市,总是会点蛤蜊吃,不过还是自己做的干净卫生,经济实惠!这道菜辣辣的吃起来很过瘾,还不怕长肉肉! 蛤蜊品种很多,我用的是文蛤和花蛤。 蛤蜊 高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系江西菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 蛤蜊淡盐水浸泡一会,用刷子把蛤蜊壳表面刷干净

    1/9 蛤蜊淡盐水浸泡一会,用刷子把蛤蜊壳表面刷干净

  • 青辣椒和红甜椒切丝

    2/9 青辣椒和红甜椒切丝

  • 葱姜切丝

    3/9 葱姜切丝

  • 锅中放入少量油,爆香葱丝,姜丝,干辣椒和花椒粒

    4/9 锅中放入少量油,爆香葱丝,姜丝,干辣椒和花椒粒

  • 放入辣椒酱翻炒

    5/9 放入辣椒酱翻炒

  • 放入蛤蜊

    6/9 放入蛤蜊

  • 放入老抽,料酒,盐(我没有放,辣椒酱和老抽的咸味够了)翻炒

    7/9 放入老抽,料酒,盐(我没有放,辣椒酱和老抽的咸味够了)翻炒

  • 放入青红椒,盖上锅盖大火闷3-5分钟

    8/9 放入青红椒,盖上锅盖大火闷3-5分钟

  • 揭开锅盖翻炒几下盛出

    9/9 揭开锅盖翻炒几下盛出

  • 小贴士

    把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
    喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒!

    作者: 玺儿09

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐