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莲藕营养丰富，做法也多种多样，含有维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 把莲藕削皮清洗干净。
2/8 然后切成一厘米左右的丁，然后用清水把淀粉清洗干净。
3/8 切葱姜备用。
4/8 起炒锅放适量花生油，油热以后放葱姜爆香，然后放猪肉末煸炒出香味。
5/8 然后放入剁椒，炒出香味和红油。
6/8 把藕丁放进去。
7/8 放适量盐，大火煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
8/8 出锅装盘。
藕要选比较脆的， 切成丁以后用清水把淀粉清洗干净。
