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鹌鹑肉营养价值丰富，蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、激素、*基酸等。鹌鹑肉嫩味香，但香而不腻，一向被列为野禽上品，甚至有人将鹌鹑与补药之王——人参相媲美，誉为“动物人参”。
36分钟
孜然
中级
烧烤
其他
其他
1/9 鹌鹑用盐和料酒搓洗干净里外
2/9 去掉头脚和内脏 ，如图
3/9 准备好腌制调料
4/9 把调料A全部倒入大碗拌均匀，接着均匀涂抹在每只鹌鹑内外，腌制3小时
5/9 190度烤箱预热8分钟，放入腌制入味的鹌鹑，230度烤18分钟，再翻过来反面烤20分钟
6/9 准备孜然粉和迷迭香粉混和
7/9 把鹌鹑反回正面均匀撒上孜然迷迭香粉。再180度烤10分钟
8/9 烤好了，外脆里嫩，香
9/9 再来张近照
烤的时间根据鹌鹑大小来定，每家烤箱脾气不一样。鹌鹑一定要腌制入味才香
