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带鱼，肉肥刺少，味道鲜美。对于脑部发育，提高智力有很好的帮助；常吃带鱼还有养肝*炸带鱼可是做法简单，外酥里嫩，回味无穷哦！
15分钟
鱼香
中级
其他
炸
其他
1/12 将带鱼用剪刀剪去鱼头，鱼鳍，去掉内脏剪成小段洗净。小洋葱去皮，姜洗净。
2/12 小洋葱切碎末，姜切片。
3/12 带鱼中放入小洋葱末，姜片，盐，料酒，十三香。
4/12 将放入的调料搅匀后，腌制15分钟。
5/12 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉。
6/12 搅匀成蛋糊。
7/12 锅中放入豆油烧制7成热。
8/12 将带鱼放蛋糊中均匀的裹上糊。
9/12 放入油锅内中火炸制。
10/12 炸至颜色金黄捞出。
11/12 再调高油温，倒入带鱼复炸一次。不停地翻动带鱼，颜色变深后立刻捞出。
12/12 装入盘中，即可享用。
1.腌制带鱼时不放大葱，放小洋葱炸出的带鱼葱香味更浓。2.带鱼炸至金黄色，在复炸一次能起到外酥里嫩的作用。
