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炸带鱼是非常简单美味的一道菜，而且适合新手制作。今天就发一个菜谱与大家分享。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/12 带鱼剪段，去内脏，黑膜（黑膜一定去掉，因为它最腥）洗净
2/12 葱姜切丝，蒜去皮拍散，放到鱼里面
3/12 放入盐，十三香，料酒
4/12 拌匀，腌制半个小时以上
5/12 鸡蛋打成蛋液备用
6/12 适量面粉
7/12 锅里多放一点油，烧到六层热左右
8/12 腌好的带鱼先蘸蛋液
9/12 再蘸面粉，两面都蘸匀
10/12 放入油锅里炸制，炸的过程中一直是中小火
11/12 炸到两面金黄就好了，捞出放到铺好油纸的盘子里，吸去多余油脂
12/12 装盘，即可上桌食用啦！
带鱼表面的银鳞不要洗掉，这是对人体有益的，富含卵磷脂。
