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皮皮虾一定要洗干净，辣椒一定要辣，才能吃出辣椒的香味。
32分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/8 皮皮虾洗净，葱姜蒜干辣椒切好。料备齐
2/8 锅中下油烧热，放入干辣椒炸出辣香味。
3/8 接着下入葱姜蒜，爆出香味。
4/8 下入洗净的皮皮虾爆炒出香味。
5/8 依次加入少量酱油和盐，适量蚝油。翻炒入味。
6/8 炒出香味的皮皮虾加入开水，再加入适量郫县豆瓣酱，
7/8 大火熬制至剩余少量汤汁，关火。
8/8 最后将炒好的皮皮虾摆盘，浇上汤汁，撒上香菜即可。香喷喷的辣炒皮皮虾就好啦。
1皮皮虾一定要用刷子刷洗干净，除净污垢。
2一定要大火熬制，以防止皮皮虾的鲜味被蒸发掉。
