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香煎鲑鱼
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香煎鲑鱼

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鲑鱼肉多刺少,特别适合老年人和小朋友。剩下的鱼头和鱼骨可以用奶锅熬一碗鱼汤。

作者: 正豪小郎君8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲑鱼洗净,去鳞,头,尾,鱼鳍。

    1/9 鲑鱼洗净,去鳞,头,尾,鱼鳍。

  • 把鱼从背骨处片成两半。

    2/9 把鱼从背骨处片成两半。

  • 面粉内加入盐,黑胡椒粉,拌匀。

    3/9 面粉内加入盐,黑胡椒粉,拌匀。

  • 把片下的鱼肉放入面粉内,沾满面粉。

    4/9 把片下的鱼肉放入面粉内,沾满面粉。

  • 锅内加入黄油,我用的是植物黄油,但是用动物黄油会更香。

    5/9 锅内加入黄油,我用的是植物黄油,但是用动物黄油会更香。

  • 黄油软化后,加热至黄油起泡。

    6/9 黄油软化后,加热至黄油起泡。

  • 加入鲑鱼,中大火。

    7/9 加入鲑鱼,中大火。

  • 大概两分钟以后翻面,再煎大概三分钟即可。

    8/9 大概两分钟以后翻面,再煎大概三分钟即可。

  • 出锅后在鲑鱼上挤上柠檬汁就可以了。

    9/9 出锅后在鲑鱼上挤上柠檬汁就可以了。

  • 小贴士

    煎鱼的时候一定注意火候,避免煎糊。

    作者: 正豪小郎君8

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