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确保每个鱼肉颗粒都挂上生粉，浇汁不要其它配菜，否则看不到改刀的鱼肉颗粒，影响美观。
1/4 鱼去骨
2/4 鱼肉改十字花刀，涂抹料酒，盐巴，胭脂5分钟
3/4 鱼肉颗粒挂上生粉。
4/4 下锅炸，少底油，番茄酱，白糖，盐少许，调汁浇在鱼身成型。
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