砂锅花甲粉的做法_菜谱_香哈网
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砂锅花甲粉
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砂锅花甲粉

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相信大家都对锡纸花甲粉和砂锅米线都不陌生,今天我们要介绍的是将花甲粉和砂锅米线完美结合的砂锅花甲粉。砂锅虽然加热慢,但是经过熬煮,花甲煮出的汤味道很浓,肉却一定也不老,再放下粉丝,吸收了花甲汤的鲜味,这个味道已经不能用好吃好吃还有好吃来形容了。用了这口砂锅来烹煮,立马觉得路边摊菜式上了个档次,可想而知,拥有一口好的锅,是我们提高生活质量的标准。

作者: 一食半刻
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 花甲用清水加盐和油浸泡,让其充分吐沙~备用

    1/12 花甲用清水加盐和油浸泡,让其充分吐沙~备用

  • 姜、蒜切末,粉丝清水浸泡15分钟

    2/12 姜、蒜切末,粉丝清水浸泡15分钟

  • 小米椒切圈,备用

    3/12 小米椒切圈,备用

  • 锅热加油,先爆香蒜末

    4/12 锅热加油,先爆香蒜末

  • 再放入小米椒爆香

    5/12 再放入小米椒爆香

  • 倒入花甲翻炒一会~

    6/12 倒入花甲翻炒一会~

  • 放入适量盐,再放入糖、生抽、白酒、蚝油~继续翻炒一会~

    7/12 放入适量盐,再放入糖、生抽、白酒、蚝油~继续翻炒一会~

  • 倒入清水~大概7分满

    8/12 倒入清水~大概7分满

  • 待其沸腾后,加入粉丝

    9/12 待其沸腾后,加入粉丝

  • 再放入金针菇

    10/12 再放入金针菇

  • 最后放入鹌鹑蛋

    11/12 最后放入鹌鹑蛋

  • 直至沸腾~再放入醋~就可以吃啦

    12/12 直至沸腾~再放入醋~就可以吃啦

  • 小贴士

    鹌鹑蛋要预先蒸熟~

    作者: 一食半刻

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