炝腰花

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备食材

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  2/12 将腰花片成二半

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  3/12 片去腰臊及里筋

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  4/12 剞上麦穗花刀，切成方块

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  5/12 在水里泡上一个小时

• 6/12 青、红、黄椒切成小片，姜切片，葱切末，香菜切末备用，此步骤没有一一拍照

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  7/12 锅内放水加入姜片旺火烧开，放入腰花，焯一下水立刻捞出

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  8/12 倒入冷开水过凉一下再沥干水分备用

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  9/12 再把青红黄椒焯水

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  10/12 沥干水分备用

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  11/12 把腰花辣椒片香菜末放入碗内

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  12/12 酱油、料酒，姜末，味精，米醋，糖放入碗内混合调成味汁，锅架火上放油烧至七成熟倒入调味汁里，在步骤11里撒上葱花，把调味汁倒入搅拌均匀即可食用

作者: 老张Z

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