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色泽鲜艳，脆嫩爽口。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将猪腰洗净，先横切不要切断。
2/9 要斜切，第一刀不要切断，第二刀切断。
3/9 把切好的猪腰倒入碗中加入料酒，盐，生粉抓均备用。
4/9 辣椒切片备用。
5/9 大蒜切粒备用。
6/9 水烧开将猪腰用沸水焯水，一分钟捞出。
7/9 起锅放油，先爆香大蒜再倒入椒片中火炒制，炒熟。
8/9 再倒入焯好水的猪腰大火爆炒，拌匀捞出。
9/9 装盘即可。
