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具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 猪肝放几滴醋浸泡30分钟，反复洗净没有血水切片
2/8 大米加水 煮白米粥
3/8 放入姜丝、料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制待用
4/8 菠菜洗干净切三段
5/8 白粥煮熟后，把腌好的猪肝倒进去，再煮滚至猪肝熟
6/8 加入盐、油、菠菜段，关火
7/8 搅拌一下菠菜很快被烫熟，完成
8/8 成品图
1、猪肝血液中分散有毒素，清洗时加几滴白醋浸泡30分钟再反复冲洗干净至没有血水。也不要一直泡几个小时那样猪肝会很硬。
2、如不够时间浸泡，也可把猪肝切片用流动水反复清洗至无血水渗出，再放入几滴白醋到水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
3、煮猪肝不要图口感嫩时间太短不煮熟透，可加淀粉腌制煮熟口感也嫩，要煮到猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝为好。
