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天气慢慢变冷了，这个时候多吃点羊肉汤既好喝又温暖
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 准备食材：羊肉改刀切适当大块
2/13 准备食材：胡萝卜切滚刀块，香菜切小段
3/13 先把洗净的羊肉放清水里泡半个小时，倒去血水然后添加盖住羊肉的水烧开，洗净浮沫
4/13 把肉和料盒放入高压锅，添加适当的水
5/13 加入白酒，家里没有料酒了就用白酒代替
6/13 放适当的盐，盖上盖子，大火打20分钟
7/13 这个时候可以在砂锅煮胡萝卜，煮至基本快熟时关火
8/13 高压锅20分钟到，等排完气后开锅，汤已经非常好了，肉也烂了
9/13 把羊肉汤舀到砂锅里，中火煮，放胡椒粉
10/13 盐，根据汤的咸淡来适当加
11/13 羊肉捞出来改小块，因为已经很酥烂了，不用放砂锅里再煮了
12/13 几分钟后差不多入味，关火，放鸡精
13/13 盛出来撒点香菜和芝麻，一碗香喷喷的胡萝卜羊肉就好了，再泡点手工饼，美滋滋的！
炖羊肉不需要很多的调料，最主要的料是小茴香和花椒，其它的料可少点，因为高压锅炖比较快而且肉烂的快，所以我用的高压锅，亲们用电饭锅类时间自己掌握，炖汤的盐可以稍微多的，因为和别的煮最后还要添加水
