清炖胡萝卜羊肉汤的做法_菜谱_香哈网
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清炖胡萝卜羊肉汤
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清炖胡萝卜羊肉汤

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天气慢慢变冷了,这个时候多吃点羊肉汤既好喝又温暖

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:羊肉改刀切适当大块

    1/13 准备食材:羊肉改刀切适当大块

  • 准备食材:胡萝卜切滚刀块,香菜切小段

    2/13 准备食材:胡萝卜切滚刀块,香菜切小段

  • 先把洗净的羊肉放清水里泡半个小时,倒去血水然后添加盖住羊肉的水烧开,洗净浮沫

    3/13 先把洗净的羊肉放清水里泡半个小时,倒去血水然后添加盖住羊肉的水烧开,洗净浮沫

  • 把肉和料盒放入高压锅,添加适当的水

    4/13 把肉和料盒放入高压锅,添加适当的水

  • 加入白酒,家里没有料酒了就用白酒代替

    5/13 加入白酒,家里没有料酒了就用白酒代替

  • 放适当的盐,盖上盖子,大火打20分钟

    6/13 放适当的盐,盖上盖子,大火打20分钟

  • 这个时候可以在砂锅煮胡萝卜,煮至基本快熟时关火

    7/13 这个时候可以在砂锅煮胡萝卜,煮至基本快熟时关火

  • 高压锅20分钟到,等排完气后开锅,汤已经非常好了,肉也烂了

    8/13 高压锅20分钟到,等排完气后开锅,汤已经非常好了,肉也烂了

  • 把羊肉汤舀到砂锅里,中火煮,放胡椒粉

    9/13 把羊肉汤舀到砂锅里,中火煮,放胡椒粉

  • 盐,根据汤的咸淡来适当加

    10/13 盐,根据汤的咸淡来适当加

  • 羊肉捞出来改小块,因为已经很酥烂了,不用放砂锅里再煮了

    11/13 羊肉捞出来改小块,因为已经很酥烂了,不用放砂锅里再煮了

  • 几分钟后差不多入味,关火,放鸡精

    12/13 几分钟后差不多入味,关火,放鸡精

  • 盛出来撒点香菜和芝麻,一碗香喷喷的胡萝卜羊肉就好了,再泡点手工饼,美滋滋的!

    13/13 盛出来撒点香菜和芝麻,一碗香喷喷的胡萝卜羊肉就好了,再泡点手工饼,美滋滋的!

  • 小贴士

    炖羊肉不需要很多的调料,最主要的料是小茴香和花椒,其它的料可少点,因为高压锅炖比较快而且肉烂的快,所以我用的高压锅,亲们用电饭锅类时间自己掌握,炖汤的盐可以稍微多的,因为和别的煮最后还要添加水

    作者: 琛琛妮妮妈

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