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老少皆宜的家常菜，味道很好。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。
2/10 然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。
3/10 讲白菜和葱洗干净沥水，
4/10 葱切段，蒜去皮切片
5/10 开水把青菜焯1分钟。
6/10 捞出过凉，在沥水。
7/10 起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。
8/10 肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。
9/10 再放入焯好的白菜翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火
10/10 成品图。
青菜焯一下，再过凉，使青菜不但色泽鲜艳，而且会非常脆，炒制时青菜最后放入，不需要炒很长时间
