豆角干蒸五花肉的做法_菜谱_香哈网
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豆角干蒸五花肉
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豆角干蒸五花肉

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豆角干蒸五花肉是一道下饭菜,咸香微辣,五花肉肥而不腻,好吃!

作者: happy星语
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/12 准备食材。

  • 豆角干用温水浸泡软。

    2/12 豆角干用温水浸泡软。

  • 切成等长小段待用。

    3/12 切成等长小段待用。

  • 五花肉放入滚水中煮20分钟。

    4/12 五花肉放入滚水中煮20分钟。

  • 捞出,用牙签在猪皮上扎密集小孔,用盐、白糖和生抽腌15分钟,在猪皮上刷一道蜂蜜。

    5/12 捞出,用牙签在猪皮上扎密集小孔,用盐、白糖和生抽腌15分钟,在猪皮上刷一道蜂蜜。

  • 锅内放稍多油,把五花肉放入,猪皮朝下煎至金黄,再翻转煎侧面。

    6/12 锅内放稍多油,把五花肉放入,猪皮朝下煎至金黄,再翻转煎侧面。

  • 煎好铲出,待其冷却切薄片待用。

    7/12 煎好铲出,待其冷却切薄片待用。

  • 起油锅,放稍多油,爆香蒜末和红辣椒粒,倒入豆角干翻炒,加盐和生抽调味调色,飞少量水焖一下。

    8/12 起油锅,放稍多油,爆香蒜末和红辣椒粒,倒入豆角干翻炒,加盐和生抽调味调色,飞少量水焖一下。

  • 接着铲入7步骤的五花肉上(五花肉先整理一下,肉块分两排排放)。

    9/12 接着铲入7步骤的五花肉上(五花肉先整理一下,肉块分两排排放)。

  •  起蒸锅,放适量水烧开,蒸盘放入密封 蒸40分钟。

    10/12 起蒸锅,放适量水烧开,蒸盘放入密封 蒸40分钟。

  • 蒸好端出。

    11/12 蒸好端出。

  •  倒扣即成。

    12/12 倒扣即成。

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