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萝卜腌菜就是萝卜的叶子在长出萝卜后，可以清炒也可制作酸菜，味道非常的鲜美好吃。
15分钟
家常味
高级
其他
腌
其他
1/9 把萝卜和菜叶分离
2/9 把萝卜菜用清水洗净
3/9 洗好的萝卜菜把水分晾干，晾干水分可以少用点盐
4/9 把萝卜菜切成小段，跟黄豆般大小差不多
5/9 准备2个红辣椒切成丁
6/9 把红辣椒放入萝卜菜中，再放入盐，盐不用太多，平常烧一盘菜放多少盐现在就放平常的2倍就行，例如：平常烧一盘菜放一勺盐，那现在就放2勺盐。盐稍微多一点也没事，按照个人口味来
7/9 把放入辣椒和盐的萝卜菜拌均匀
8/9 把拌好的萝卜菜放入容器中，用装满水的瓶子压实，也可以用大点的石块儿压实，农村用石块儿的比较多，放置两三天
9/9 两三天后就可以把萝卜菜拿来炒熟吃咯，炒的时候不需要加盐了，可以加点鸡精调味即可装盘
萝卜菜刚做的时候不需要加鸡精或者味精，很多菜场卖的都加味精提鲜的，那样口感是鲜了很多，但是不健康
