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好久没吃饺子了，今天下班没什么事就包点饺子，换换口味。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/30 白萝卜洗净切末装碗
2/30 给盐拌匀至出水，腌制十分钟。
3/30 面粉装入大点的容器
4/30 用筷子在中间扒个小窝状，慢慢的加水，边加水边搅动。
5/30 有差不多三分之一的干粉粘上水了就可以不加水了
6/30 再搅至均匀如图的样子
7/30 用手揉面
8/30 一边揉面一边把容器边粘的粉揉进面团里
9/30 揉至面团光面，容器也干净没面粉粘上面就可以了，密封醒面半小时。
10/30 这个时候准备馅料，五花肉洗净切片，剁成泥。
11/30 加入生姜，葱花，十三香，盐，料酒，味精，生粉拌匀。一个方向搅动上劲。一边搅动一边加点水（大慨二十克水）
12/30 白萝卜末腌制好了，挤干水。
13/30 切点洋葱末，（忘拍了）加入刚调的肉泥里，加点酱油再加入白萝卜末。拌匀。一个方向搅动。
14/30 面团醒好了
15/30 分成两团，搓成长圆条。
16/30 撒点干面粉，用刀切成适合自己的小团。（大慨七克一个）
17/30 再捏成小圆饼
18/30 再撒点干面粉，擀皮。擀面棍挨着面饼边缘擀，左手把面饼移动。一边擀面一边移动。
19/30 依次把皮擀一部分出来先包饺子，如图（一次擀完怕饺子皮会粘连）
20/30 馅放入饺子皮里，再用双手如图用点劲把皮捏紧。依次捏完。
21/30 成饺子状如图
22/30 热锅烧水
23/30 水沸腾了先给点盐再下饺子
24/30 煮沸腾一分钟，给点冷水。依次加三次冷水。
25/30 三次加完再煮两分钟，把泡沫沥出来。关火。
26/30 虾米洗净沥干水
27/30 再加点紫菜
28/30 把饺子倒入装有虾米，紫菜的碗里。
29/30 再加点小葱（我不吃酸的没加醋，亲吃就加点醋）
30/30 拌动一下就可以吃了哦，味道真不错，萝卜清脆，肉鲜嫩，饺子皮筋道太好吃了。
揉面的时候加水不要快，少少的慢慢的加，加多了面粉就不能做饺子皮了。不会做可以买饺子皮。调馅的时候要一个方向搅动，馅儿才好吃。煮饺子的时候，加三次冷水饺子才能真正的熟透。
