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32分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/8 嘎鱼去内脏，去鳃，洗净，备用。
2/8 长茄子洗净用手撕成条。
3/8 蒜3瓣拍碎，姜切片，葱切碎。
4/8 五花肉切成稍厚一点的片。
5/8 锅中加油烧热，先下五花肉先炒一会儿。
6/8 现在放入大料，葱姜蒜炒出香味，放大酱再炒一下，放入生抽。
7/8 加水大约两碗，放入鱼，和茄子，大火炖开锅，小火再炖半小时，收汤。
8/8 装盘，把蒜切碎撒在上面。
长茄子用手撕才好。因是用酱焖，所以不用放盐。酱是普通的农家酱，所以颜色稍差一些，但味道很好。
