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手擀面有嚼筋，家人都喜欢自己做的面，无添加剂，面味香浓，没有加鸡蛋，原味面特别面面味，还养胃。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 面粉里加温水，加点盐用筷子搅成面须。
2/12 揉成光滑的面条团盖上盖子或用保鲜膜醒一小时。
3/12 醒好的面再次揉，取一小团面。
4/12 用擀面杖把面团擀开，边擀边撒面粉以免粘连。
5/12 把面片一小折一折的折起来，每折一层都要撒面粉。
6/12 用刀把叠在一起的面切细，自己想要多大就切多大。
7/12 奖切好的面条打开，撒上面粉。
8/12 开水锅内煮面条加点盐，煮熟捞出。
9/12 面条装入碗，上面放些香菜，葱，干辣椒面，少量盐，鸡精。
10/12 锅内油烧热，放蒜末，红椒丁。
11/12 烧热金黄色把油泼在干辣椒碗上，加入生抽，醋，滴几滴香，搅拌均匀，香喷喷的手擀碗做好了。
12/12 搅拌好了。
面粉里放点盐，多揉面可有筋道。切宽面要薄，细面可以厚点。
