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小的时候就喜欢吃妈妈做的手擀面。滚水一煮，浓浓的汤汁夹杂着筋道的面条，真是香啊！ 现在生活好了，动手擀面的次数也少了，基本都是买来的机器面，今天我也来做一次手擀面。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 取100克面粉 加一个鸡蛋 少许盐
2/8 分次加入适量温水（用手感觉略温就行），用筷子搅拌至棉絮状（面粉的吸水性不同，所以水要分次少许加入）
3/8 揉成光滑的面团，大概要十分钟左右。盖布醒十五分钟
4/8 取出面团揉匀，用刀切一半的面用擀面杖擀成均匀的 大而薄的圆片，上面多洒些干粉（擀的时候反正面都要多洒些干粉，以免粘连）
5/8 像折扇子一样把面片折起，在多洒些干粉
6/8 用刀切成粗细均匀的长条
7/8 切完 抖散开面条
8/8 成品图
加盐和鸡蛋是为了面条更筋道
擀面时要多洒些干粉，以免粘连
