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辣子鸡丁很大众的一道菜,口味微辣,鸡肉嫩滑,适合秋季进补养生菜,不喜欢吃辣的我,也尝试了一把,真的不要惧怕,微辣的口味我接受了它,而且是很下饭的一道菜,分享链接供参考。
1/13 准备食材:青椒洗净切块,葱姜蒜洗净切末,郫县豆瓣酱,盐,糖,料酒,鸡汁和淀粉,白胡椒粉备齐
2/13 洗净鸡胸肉控干水分
3/13 然后改刀切小丁放入盆中,加入适量盐和少许料酒抓均匀
4/13 在加入少许淀粉和调料水,继续抓均上浆静置五分钟备用
5/13 锅中放适量食用油,油热倒入青椒煸炒一会捞岀
6/13 随后倒入上浆鸡丁,煸炒段生捞出备用
7/13 洗净锅倒入少许食用油,油热倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8/13 在下入葱姜蒜煸炒出香味
9/13 段生鸡丁回入锅中炒匀
10/13 依次加入糖,白胡椒粉和2-3滴鸡汁炒匀
11/13 最后倒入青椒块,快速翻炒出锅
12/13 装盘上桌享用美味辣子鸡丁
13/13 摆放成品图
提示:选购鸡胸肉新鲜无味,肉质有弹性,依个人口味适量添加辣味浓一些。