辣子鸡丁的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
辣子鸡丁
打开APP,查看视频做法>>

辣子鸡丁

starstarstarstarstar

9.0万点赞 · 2989收藏

独家 · 10.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.7万

辣子鸡丁很大众的一道菜,口味微辣,鸡肉嫩滑,适合秋季进补养生菜,不喜欢吃辣的我,也尝试了一把,真的不要惧怕,微辣的口味我接受了它,而且是很下饭的一道菜,分享链接供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系云南菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材:青椒洗净切块,葱姜蒜洗净切末,郫县豆瓣酱,盐,糖,料酒,鸡汁和淀粉,白胡椒粉备齐

    1/13 准备食材:青椒洗净切块,葱姜蒜洗净切末,郫县豆瓣酱,盐,糖,料酒,鸡汁和淀粉,白胡椒粉备齐

  • 洗净鸡胸肉控干水分

    2/13 洗净鸡胸肉控干水分

  • 然后改刀切小丁放入盆中,加入适量盐和少许料酒抓均匀

    3/13 然后改刀切小丁放入盆中,加入适量盐和少许料酒抓均匀

  • 在加入少许淀粉和调料水,继续抓均上浆静置五分钟备用

    4/13 在加入少许淀粉和调料水,继续抓均上浆静置五分钟备用

  • 锅中放适量食用油,油热倒入青椒煸炒一会捞岀

    5/13 锅中放适量食用油,油热倒入青椒煸炒一会捞岀

  • 随后倒入上浆鸡丁,煸炒段生捞出备用

    6/13 随后倒入上浆鸡丁,煸炒段生捞出备用

  • 洗净锅倒入少许食用油,油热倒入郫县豆瓣酱炒出红油

    7/13 洗净锅倒入少许食用油,油热倒入郫县豆瓣酱炒出红油

  • 在下入葱姜蒜煸炒出香味

    8/13 在下入葱姜蒜煸炒出香味

  • 段生鸡丁回入锅中炒匀

    9/13 段生鸡丁回入锅中炒匀

  • 依次加入糖,白胡椒粉和2-3滴鸡汁炒匀

    10/13 依次加入糖,白胡椒粉和2-3滴鸡汁炒匀

  • 最后倒入青椒块,快速翻炒出锅

    11/13 最后倒入青椒块,快速翻炒出锅

  • 装盘上桌享用美味辣子鸡丁

    12/13 装盘上桌享用美味辣子鸡丁

  • 摆放成品图

    13/13 摆放成品图

  • 小贴士

    提示:选购鸡胸肉新鲜无味,肉质有弹性,依个人口味适量添加辣味浓一些。

    作者: 云儿淘淘姥姥

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐