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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。而且这个季节的螃蟹蟹黄最多味道最好，所以正是吃螃蟹的好时机。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/10 先把买来的螃蟹用刷子给它全身刷干净，再用清水侵泡，一是为了不让它死，二是可以清理。再准备蒸之前记得再用水冲洗一遍。
2/10 洗好香菜切段备用。
3/10 洗好葱切段备用。
4/10 洗好大蒜和姜以及红辣椒切段备用。
5/10 用油，料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒粉搅拌备用。
6/10 把香菜，姜，大蒜，红辣椒平铺在盘子上。
7/10 把螃蟹翻过来放在配角上，浇上配好的酱汁。
8/10 把它放入烧好的姜汤里开始蒸。
9/10 开始的姜水已经烧开了，所以放入之后再用大火蒸三十分钟即可。
10/10 蒸好之后出锅了就可以吃了，可以再撒上一点葱花和香菜，非常香的呢！
1.螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹不能吃。
2.螃蟹性寒，蒸的时候一定要放姜。
