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营养丰富，色泽漂亮的一道菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 牦牛肉切切薄片门上改成大丁。
2/14 加少许料酒、酱油，淀粉，将牛肉腌片刻。
3/14 豌豆洗净沥干。
4/14 胡萝卜切小丁。
5/14 尖椒切段。
6/14 蒜子切粗粒，姜切碎。
7/14 坐锅热油，下姜蒜爆香。
8/14 下牛肉滑七成熟，洒一点点盐炒匀盛出待用，油留在锅里。
9/14 同时下豌豆，胡萝卜丁，尖椒段。
10/14 豌豆和胡萝卜比较难熟，分次溅少许水，撒盐炒均匀。
11/14 将炒过的牛肉倒入，一起翻炒。
12/14 撒点鸡精和生抽炒匀出锅。
13/14 成品图。
14/14 好吃的牦牛肉。
因为豌豆和胡萝卜有点难熟，边炒边溅水，一次不能太多，太多水就变煮出来的味道了。
