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酸辣白菜
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酸辣白菜

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夜市的时候总喜欢点这道菜,酸酸辣辣的实在是太过瘾了。自己做了改良,做法简单,少油少调料,不过味道还是棒棒的!

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白菜洗干净控干水分

    1/10 白菜洗干净控干水分

  • 如图平铺在案板上

    2/10 如图平铺在案板上

  • 斜刀切薄片

    3/10 斜刀切薄片

  • 锅中放入少量油

    4/10 锅中放入少量油

  • 油6成色放入葱末,姜末,花椒粒和干辣椒,快速翻炒

    5/10 油6成色放入葱末,姜末,花椒粒和干辣椒,快速翻炒

  • 炒至辣椒微微变色,放入白菜

    6/10 炒至辣椒微微变色,放入白菜

  • 加入醋和糖快速翻炒

    7/10 加入醋和糖快速翻炒

  • 加入少量盐翻炒

    8/10 加入少量盐翻炒

  • 加入郫县豆瓣酱继续翻炒

    9/10 加入郫县豆瓣酱继续翻炒

  • 白菜炒软盛出

    10/10 白菜炒软盛出

  • 小贴士

    白菜切薄片,先放醋再放盐。

    作者: 玺儿09

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