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珍惜今天所拥有的，好好地珍惜自己的一切。今日霜降，炸蘑菇吧！
25分钟
孜然
初级
其他
炸
其他
1/7 把蘑菇去根洗净，分朵掰开
2/7 锅内放入水加热，烧开后倒入蘑菇，热水焯一下，大概3分钟
3/7 把适量玉米淀粉和鸡蛋放入盆里
4/7 加入适量水搅拌匀，放入少量面粉便于挂糊
5/7 把焯好的蘑菇，沥水晾干，加入蛋糊盆里，加入适量十三香和盐，拌匀让蘑菇充分挂蛋糊
6/7 倒油待热锅后，改为小火，放入调好的蘑菇，定型后翻面炸
7/7 待两面炸至黄色即可出锅，撒上椒盐，趁热吃，香软酥哦
1:焯蘑菇的时候不要掰成小块，易碎不成型，整块既润滑又有嚼劲。
2:在炸蘑菇中，炸出一盘时要及时用漏勺或者其他勺子把油锅里面的小面糊丁捞出，油既不糊锅而且便于再炸时，干净好炸。
