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对*希望爱吃的你能够喜欢！今天讲凉拌鸡丝的做法，其实非常简单。 炎炎夏日，好多时候没有胃口吃东西，总想吃点凉的、爽口的，这道美食可以尝试着做一下，三胖很喜欢。
1小时
辣味
初级
其他
凉拌
其他
1/15 将鸡腿君洗净放入冷水中煮开
这里注意第一次煮什么都不要放
第一次煮仅仅是为了驱除鸡腿的血水
以及脏东西
2/15 水开之后捞出鸡腿君
3/15 备葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角放入干净的水中，放入刚刚捞出的鸡腿，开始煮第二遍
4/15 第二次煮一定要把鸡腿煮熟，一般大火十分钟开锅后转小火，再煮5-10分钟即可
5/15 煮好的鸡腿捞出待控干，如果喜欢更加爽口一点的，可以把煮好的鸡腿放入冰箱冷藏一会
这里值得注意的是无论是否冷藏都要充分控干水分，才能进行下一步
6/15 控干水分的鸡腿去皮，按照鸡肉的纹理撕成丝状
7/15 下图为撕好的鸡丝
8/15 彩椒两个，最好是红绿不同颜色，这样做出来看着更加有食欲
9/15 黄瓜1-2根（依据个人口味），三胖用的黄瓜虽然长得不好看，但它是百分百的绿色食品，自家地里种的黄瓜哦，没有任何农药残留物，纯自然生长，棒棒哒
10/15 蒜末，蒜瓣用刀拍扁，再切成蒜末即可
11/15 辣椒油，三胖用的辣椒油是纯手工制作，方法简单：热锅放油，放入适量干辣椒，煸炒即可
12/15 花椒油，也是手工制作
13/15 彩椒、黄瓜切丝备用
14/15 鸡丝中放入切好的彩椒丝、黄瓜丝，放入制好的辣椒油、花椒油，放入香油、少许盐，搅拌均匀
15/15 大功告成，爽口的凉拌鸡丝可以开动啦
有没有觉得很爽口
