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发糕主要分布于北方居多，，是汉族的传统美食，味道清香，易消化吸收，老少皆宜，是比较大众化得面食，鸡蛋与蔓越莓的结合，使发糕酸甜可口，味道非常棒！
44分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备好所有食材
2/11 用秤都精准得称量好，这样按比例发糕才会好吃
3/11 蔓越莓干切小粒备用
4/11 将鸡蛋，牛奶，酵母，白砂糖倒入大碗内
5/11 用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒即可
6/11 筛入低筋面粉
7/11 用手动打蛋器搅拌至无颗粒细滑的面糊
8/11 面糊中加入一半的蔓越莓干，搅拌均匀。
9/11 盖上保鲜膜放置温暖处发酵一小时左右到两倍大发酵好的面糊放上剩下的蔓越莓干。
10/11 上锅蒸，水开后，20分钟即可，焖五分钟开盖即可食用
11/11 很漂亮吧！
发糕的做法很简单，只要注意发酵的时间基本没有大难度，夏天的话基本一小时左右两倍大即可，最好用透明的碗，发酵完成后能看到下面有很多小气泡就可以了。还有一点就是活面糊的时候完成后是比较稠的，能用筷子挑起几秒钟才下落的状态。
