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玉米小馒头
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玉米小馒头

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用玉米汁做的小馒头,好香,浓浓的玉米香味!

作者: Jason如
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备果语原汁机一台,玉米粒220克。

    1/13 准备果语原汁机一台,玉米粒220克。

  • 玉米粒摇出汁

    2/13 玉米粒摇出汁

  • 过筛(我用的是60目)

    3/13 过筛(我用的是60目)

  • 面粉300克,发酵粉3克,白糖30克放在一起,加入玉米汁。

    4/13 面粉300克,发酵粉3克,白糖30克放在一起,加入玉米汁。

  • 神马,我忘了拍一边加入玉米汁一边用筷子朝一个方向搅,搅成絮状就用手搓均匀。

    5/13 神马,我忘了拍一边加入玉米汁一边用筷子朝一个方向搅,搅成絮状就用手搓均匀。

  • 封上保鲜膜发酵至面粉二倍大。

    6/13 封上保鲜膜发酵至面粉二倍大。

  • 发酵好,再酒上一点面粉揉搓均匀。

    7/13 发酵好,再酒上一点面粉揉搓均匀。

  • 面很光滑就成功一大半了。

    8/13 面很光滑就成功一大半了。

  • 切板酒上一点面粉,把面团分开几小份,要看你想做的大小来分。

    9/13 切板酒上一点面粉,把面团分开几小份,要看你想做的大小来分。

  • 刀切(灯光问题,颜色浅了)

    10/13 刀切(灯光问题,颜色浅了)

  • 摆好,要隔开一点哦。再次发酵十分钟左右。放入锅中隔水蒸熟,看大小来定,我蒸了十分钟左右。蒸熟了再焖三分钟就能出锅了。

    11/13 摆好,要隔开一点哦。再次发酵十分钟左右。放入锅中隔水蒸熟,看大小来定,我蒸了十分钟左右。蒸熟了再焖三分钟就能出锅了。

  • 出锅

    12/13 出锅

  • 成品,时间关系不摆盘了,好吃就行。

    13/13 成品,时间关系不摆盘了,好吃就行。

  • 小贴士

    白糖量依照个人口味,可以不放。

    作者: Jason如

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