玉米小馒头的做法_菜谱_香哈网
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玉米小馒头
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玉米小馒头

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独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.5万

作者: 胜民子Lzfo
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 面粉2碗

    1/11 面粉2碗

  • 玉米粉1碗

    2/11 玉米粉1碗

  • 添加发酵粉1平勺

    3/11 添加发酵粉1平勺

  • 添加白糖适量,根据个人口感添加,也可以不添加。

    4/11 添加白糖适量,根据个人口感添加,也可以不添加。

  • 和面,添加适量的水,一般情况下1碗半水。

    5/11 和面,添加适量的水,一般情况下1碗半水。

  • 搓揉成面团。

    6/11 搓揉成面团。

  • 发酵2-3小时,体积增长到2倍。

    7/11 发酵2-3小时,体积增长到2倍。

  • 搓揉成条,用刀切成小馒头装笼。

    8/11 搓揉成条,用刀切成小馒头装笼。

  • 装笼后再放30-40分钟,体积增大原来的1.5倍。

    9/11 装笼后再放30-40分钟,体积增大原来的1.5倍。

  • 冷水上锅,笼屉上汽后,再蒸20分钟,然后关火虚蒸5分钟。

    10/11 冷水上锅,笼屉上汽后,再蒸20分钟,然后关火虚蒸5分钟。

  • 看看馒头内部。

    11/11 看看馒头内部。

  • 小贴士

    面要多揉多

    作者: 胜民子Lzfo

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