香菇鸡汤米线

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  1/6 准备食材，我个人喜欢莲藕，属于自行添加，葱段，姜片

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  2/6 在这我选乌鸡，朋友们做的话不限，大料选若干，枸杞在炖最后20分钟放入即可，以免影响药效

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  3/6 我选文火4小时，加适量水，莲藕，大枣，大料加入，起锅前放些盐

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  4/6 做鸡汤酱，油锅加豆瓣炒出红油，加葱姜末煸香，倒入香菇，熟鸡肉，加老抽，蚝油，翻炒，少许白糖，加水加盐，小火炖煮两分钟，感觉香菇熟透，汤汁够用即可。

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  5/6 米线滚水烫熟，装碗，放入备好的香菜葱花，盐，咖喱粉，鸡汤很鲜，一般不需要加味精，喜欢辣椒的可以加辣椒

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  6/6 把炖好的鸡汤成到米线里，再配上两勺做好的鸡肉香菇酱，香喷喷的鸡汤香菇米线就好啦～

小贴士

米线很好烫熟，所以不用煮时间长，鸡汤长时间慢炖更香，所以提前把汤炖上，做的时候就快很多了，喜欢醋的话也可以加一些

作者: 佩杉公子1

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