保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 147收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.7万
我也是第一次用电饭锅做蛋糕，没想到这么成功，无论是口味口感都特别好。和买的一样，最重要的是没有任何添加剂！值得大家一试！
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备制作蛋糕的材料，如图
2/14 将鸡蛋清鸡蛋黄分开，分别放在两个容器里（不能有水，有油）
3/14 在鸡蛋清内加几滴柠檬汁（柠檬汁可以是买现成的，也可以用新鲜的柠檬）
4/14 用打蛋器把蛋清打出泡沫状加入白糖，继续搅拌
5/14 打蛋器一个方向搅拌。知道蛋清成奶油状即可。放入冰箱内备用
6/14 接下来用打蛋器搅拌鸡蛋黄至均匀。
7/14 加入食用油，牛奶继续搅拌
8/14 加入面粉搅拌均匀
9/14 在搅拌好的蛋黄里加入事先准备好的蛋清，继续搅拌，不用太快，以免起太多的泡沫
10/14 搅拌均匀后将剩下的蛋清一次加入继续搅拌
11/14 电饭锅先加热，然后将面倒入锅中，轻轻摇晃几下，减少泡沫
12/14 在面表成放几片红枣
13/14 盖上锅盖按煮饭键，用湿布把电饭锅的出气口盖上，自动跳闸后，继续保温20分钟，然后再次按煮饭键，20分钟后即可
14/14 做好的蛋糕，香甜可口，特别松软
1.打蛋器打蛋清时一定要一个方向打，这个过程用电动打蛋器最好
2.在鸡蛋内加柠檬汁是为了减少鸡蛋发腥。柠檬可以选择新鲜新的柠檬，用剩下的柠檬还可以泡水喝，美容养颜，没有添加，也不会浪费
3.锅内少刷点食用油，避免蛋糕出锅时，粘锅不好取
