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花卷，馒头一样面团揉的光滑。蒸好以后不要马上开锅盖。这样都会成功的
36分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 芝麻盐图片省略了，就是黑芝麻炒熟以后碾碎一些拌入适当量的盐，盐也要炒一下哦。
2/9 首先开始和面：面粉加入酵母，画圈圈，再加入糖画圈圈，最后加盐用筷子画圈圈，拌入面粉中。不要一起加，因为盐和酵母不能一起的哦。3次分开哦
3/9 加入温水，继续筷子画圈圈，到几乎看不到多余的干面粉。水不要一下到倒完，看情况。
4/9 再用手去揉成团，至光滑面团以后准备发酵，常温大概50分钟左右。冬天温度不同哦。
5/9 50分钟左右看看情况，如图用手插个圆孔不回缩塌陷就发好了。我是肉工揉面的。也可以机器。
6/9 排气，用擀面杖擀成薄饼。慢慢擀……
7/9 如图，刷色拉油，撒芝麻盐，葱花。
8/9 这样折起来，再对折忘记拍了，对折以后切宽度3厘米的长条。用一根筷子在中间压一下反卷。
9/9 冷水上过锅
蒸花卷忘记拍了，做好的花卷，静止10分钟，在冷水，小火烧开水沸腾，在大火10分钟，待3到5分钟以后开锅盖哦。咸咸的早餐我最爱，透着芝麻的香味。
