1.7万点赞 · 4136收藏
独家 · 31.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3491
鸡胸肉是咱们常吃的一种肉类，今天不炒、不炸、不蒸，做成肉饼吃！ 这道“香煎鸡肉饼”做法简单，味道咸鲜，色彩还好看，亲们快跟着我，一起做起来～
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/22 准备食材
2/22 鸡胸肉洗净、剔去筋膜，切小块，蒜拍一下放入，剁成肉糜
3/22 依次放入腌肉用料糖
4/22 放入蘑菇精
5/22 放入黑胡椒粉
6/22 放入味极鲜
7/22 放入盐
8/22 放入淀粉，拌匀，腌制十分钟
9/22 烧锅开水，放入菠菜焯熟，捞出
10/22 胡萝卜切片，放开水中焯熟，捞出
11/22 菠菜和胡萝卜攥净水分，剁碎，放入肉糜中
12/22 搅拌均匀
13/22 平底锅抹一层油，将肉糜用手拍成饼状，中小火慢煎
14/22 五分钟后翻面，继续煎
15/22 用牙签扎肉饼，牙签干干净净就说明肉饼熟了，盖上锅盖，焖两分钟
16/22 蚝油、淀粉用清水化开
17/22 将肉饼盛到盘里
18/22 干净的锅中放入蚝油淀粉水
19/22 煮开
20/22 将汁浇在肉饼上即可
21/22 您来一块吧？
22/22 成品图
禽类肉比较吃蒜，这道菜只放了蒜提味；盐只加一次，味极鲜含盐，亲要视自家口味调味；鸡肉易熟，十二分钟的煎制足够，还能保证肉饼口感；最后调汁淀粉不要放太多。
