保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 129收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.6万
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 五花肉洗干净沥水，放入酒，捏匀，加入蚝油，一点点盐，定粉，味精，姜片，拌匀，腌24小时以上，搁冰箱冷藏（这个图上的是500克，其中一块做蚝油五花肉）
2/7 五花肉腌好洗一下（我是嫌有血水才洗一下的），从新放蚝油，定粉，酒，六月鲜白酱油一点点，拌匀
3/7 裁一张正方形锡纸
4/7 拌匀的五花肉放锡纸上
5/7 放入烤箱，盘子放中层上下管，开烤箱预热，200度，烤30分钟。时间到，过一分钟后拿出来凉凉。
6/7 切片，摆盘，肉片上滴上蚝油，萝卜底部撇成一片片掰开点，像花一样（嘿嘿，没有手工刀，只能用水果刀搞一下撮合了，有点难度），把小番茄放萝卜中间。一盘蚝油五花肉出炉了，小葱撕成丝摆盘。
7/7 再来一张成品图。
1.腌肉时间咸淡吃准，咸了就不好吃了。
2.烤箱时间根据自己烤箱功力定。
