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小鸡炖蘑菇粉条

小鸡炖蘑菇粉条

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小鸡炖蘑菇粉条是一道东北名菜,即是用干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值更高,常吃蘑菇可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效,是东北传统名菜。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。小鸡最好选用本地鸡,有的地方也叫笨鸡或柴鸡、散养鸡,这种鸡的肉紧致、弹牙,味道更香,如果没有用养殖鸡也可以。

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