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芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，清炒爽口开胃，是一个不错的快手菜。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 芥兰去皮洗净，对半切开，切成薄片
2/6 取锅加水烧开，下芥兰片焯至水刚开即8分熟，马上捞出过凉水，待用
3/6 蒜瓣切成末
4/6 热锅下油，放入蒜末爆香
5/6 加入芥兰片翻炒，加盐，加鸡精
6/6 盛出装盘即可
焯芥兰至8分熟时要快点捞出过凉水，这样能保持芥兰的爽脆
