萝卜粉条素包的做法_菜谱_香哈网
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萝卜粉条素包
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萝卜粉条素包

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萝卜粉条素包,这是一款全菜的包子,调好味的萝卜粉条外加虾米的鲜味,一丁点也不比肉包差,特别好吃,喜欢的做起来吧。

作者: Coco-L
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面粉600g,酵母8g。

    1/20 准备面粉600g,酵母8g。

  • 用不烫手的温水把酵母调成酵母水。用酵母水把面粉搅成絮状,酵母水一点一点的加哈。然后揉成面团,放到温暖处醒发。

    2/20 用不烫手的温水把酵母调成酵母水。用酵母水把面粉搅成絮状,酵母水一点一点的加哈。然后揉成面团,放到温暖处醒发。

  • 红萝卜洗净去皮,然后用插板插成细丝。然后撒入适量的盐后,放一边等待杀出水。

    3/20 红萝卜洗净去皮,然后用插板插成细丝。然后撒入适量的盐后,放一边等待杀出水。

  • 红萝卜丝杀出水后,用手把萝卜丝挤干水分。

    4/20 红萝卜丝杀出水后,用手把萝卜丝挤干水分。

  • 准备干粉条一小把。热水烧开后放入干粉条,直至把粉条煮成透明,盛入盆中凉水过凉。

    5/20 准备干粉条一小把。热水烧开后放入干粉条,直至把粉条煮成透明,盛入盆中凉水过凉。

  • 把挤干的萝卜丝和过凉的粉条,分别剁碎,呈小块碎状即可。

    6/20 把挤干的萝卜丝和过凉的粉条,分别剁碎,呈小块碎状即可。

  • 全部剁完放入盆中,搅拌均匀。

    7/20 全部剁完放入盆中,搅拌均匀。

  • 准备毛葱姜,剁成细末,如图。

    8/20 准备毛葱姜,剁成细末,如图。

  • 把切碎的毛葱姜放入馅料上面,撒入足量的虾米。冷锅冷油放入花椒粒,中火烧开,捞出炸完了的胡椒粒留取干净的花椒油。

    9/20 把切碎的毛葱姜放入馅料上面,撒入足量的虾米。冷锅冷油放入花椒粒,中火烧开,捞出炸完了的胡椒粒留取干净的花椒油。

  • 将热的花椒油浇在虾米毛葱姜末上面,调入适量的耗油,盐,十三香,香油少许,搅拌均匀即可成馅。

    10/20 将热的花椒油浇在虾米毛葱姜末上面,调入适量的耗油,盐,十三香,香油少许,搅拌均匀即可成馅。

  • 面团发到原先的两倍大,即可。把面团揉成光滑面团。

    11/20 面团发到原先的两倍大,即可。把面团揉成光滑面团。

  • 面团一分为二,搓成长条,揪成大小适量的剂子,我一共揪了22个剂子。

    12/20 面团一分为二,搓成长条,揪成大小适量的剂子,我一共揪了22个剂子。

  • 用擀面杖把剂子擀成剂子皮,然后手拿一个剂子皮里面放入足量的馅料,用手捏住褶边转圈边捏好。

    13/20 用擀面杖把剂子擀成剂子皮,然后手拿一个剂子皮里面放入足量的馅料,用手捏住褶边转圈边捏好。

  • 把所有的包子都包好,如图。

    14/20 把所有的包子都包好,如图。

  • 锅屉里铺好湿的屉布子,然后码好包好的包子(我一共两屉,一屉码了11个包子)

    15/20 锅屉里铺好湿的屉布子,然后码好包好的包子(我一共两屉,一屉码了11个包子)

  • 锅里坐上足够水,大火烧开上气后,坐上笼屉,蒸15分钟即可。

    16/20 锅里坐上足够水,大火烧开上气后,坐上笼屉,蒸15分钟即可。

  • 包子出锅了。

    17/20 包子出锅了。

  • 成品图。

    18/20 成品图。

  • 成品图。

    19/20 成品图。

  • 真的是皮薄馅大哦。

    20/20 真的是皮薄馅大哦。

  • 小贴士

    1.酵母用不烫手的温水搅拌均匀,凉水和热水都不可,切记。
    2.萝卜丝在杀水时已经放盐了,在拌馅时放盐要适量哈。

    作者: Coco-L

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