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这款蛋糕加了玫瑰花，具有浓厚蛋香味，清甜，细腻，软润，玫瑰具有补血养颜的*功效。
45分钟
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/16 食材：鸡蛋3个，面粉70克，酸奶1杯，食用玫瑰花适量，双效泡打粉25克，玉米淀粉25克，白糖适量，色拉油适量
2/16 蛋清与蛋白分离，装蛋清蛋白的容器一定要干净无水，不然不容易打发
3/16 蛋黄加入白糖适量，酸奶1杯搅拌均匀
4/16 加入食用玫瑰花搅拌均匀
5/16 加入双效泡打粉25克，玉米淀粉25克搅拌
6/16 加入面粉70克，用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌至细腻的面糊，面糊翻拌的一定不要太稀，要粘稠一些，
7/16 蛋白发成粗泡后，加第一次白糖
8/16 继续打发，细腻的泡沫加第二次白糖
9/16 打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次白糖
10/16 最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角型小尖
11/16 把打好的蛋清分两次拌进打好的玫瑰花面糊中，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下翻拌，直至将面糊和蛋白翻拌均匀，再加入另一半蛋白翻动均匀
12/16 将装蛋糕糊的模具内抹上薄薄一层色拉油，避免蛋糕出锅时粘住模具内胆壁，倒入面糊左右晃动一下，使面糊均匀的铺在模具内胆中，
13/16 然后把模具包上保鲜膜，以防水汽进去，然后大火烧开后转中火蒸40分钟，再关火焖三分钟
14/16 打开锅盖，取出模具倒扣晾凉
15/16 等待自然凉至室温后，翻过来用手轻轻掰下蛋糕模具，装盘
16/16 切好摆盘，就可以享用啦！
1用手动打蛋器的朋友可以在蛋清中加入几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发。
2装有蛋清蛋白的容器一定要干净无水，不然不利于打发。
