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买了点豆芽回来，配上肉炒，味道不错，很下饭！
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 瘦肉切成细条状！（最好选择带点点肥的肉，这样炒出来肉不会有柴柴的感觉）
2/14 切好的肉放在碗里，加入盐、五香粉、味极鲜酱油抓拌均匀，腌制十分钟
3/14 葱姜蒜切丝！
4/14 干红椒切丝！喜欢辣味的可以多放点儿！
5/14 黄豆芽清洗干净，拣去豆皮！
6/14 锅内烧水，水开后放入黄豆芽焯一下，大概五秒钟后捞出！（这一步是为了去除豆芽的豆腥味）
7/14 腌好的肉加入淀粉，抓拌均匀！
8/14 锅内放油，油在锅底上边涮一下，防止肉下锅后粘锅！
9/14 油七成热时，倒入裹好淀粉的肉快速翻炒！
10/14 炒至水分变少，放入葱姜蒜丝，翻炒均匀入味！
11/14 倒入焯好的豆芽，翻炒均匀！
12/14 加入适量盐，注意，腌肉时放盐了，这时放的盐量要注意！
13/14 放入干红椒丝，翻炒均匀！
14/14 出锅装盘！
1：肉腌制过，裹了淀粉，很嫩的，不需要长时间炒！
2：豆芽焯过水，水分不多，炒制过程中火即可！
