砂糖奶油面包

做法 将做法保存到手机

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  1/14 面包机桶放入除黄油以外所有面团材料 ，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段

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  2/14 揉到这种完全阶段就可以，然后将面团放温暖处发酵，（我就放在面包机桶内发酵的）

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  3/14 发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15～20分钟

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  4/14 取出一个小面团，擀成宽点的椭圆形

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  5/14 把椭圆形的两条长边，向正中间对折，两条边靠上就可以，不要重合，仔细看图

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  6/14 以中缝为轴，再次对折，两条边捏到一起，捏紧！捏实！防止发酵时散开

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  7/14 捏紧捏实，这是捏好的样子

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  8/14 捏口朝下摆入烤盘，并依次做好剩下的面团放温暖处发酵

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  9/14 发酵好的面包刷上蛋液并洒上粗砂糖放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即可

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  10/14 烤好的面包出炉晾凉

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  11/14 面包晾凉后，先把面包取中间位置切出一条凹槽，用小刀片斜划两刀（吉列小刀片就可以），中间部分取下来，深度自己掌握，能装下奶油花就可以

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  12/14 然后打发淡奶油，淡奶油要提前冷藏过的，因为淡奶油用量少不易打发，用一个小小的容器就可以，（我用的是陶瓷牛奶杯），电动打蛋器取下一个打蛋头，只留一个

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  13/14 打发好的奶油装入裱花袋，并依次挤入切割好的面包中

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  14/14 成品图！香甜可口特好吃

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握。
2.每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握。
3.面团材料中的淡奶油可以用牛奶代替，用量减掉8克。夹馅中的淡奶油，也可以用卡仕达酱，等各种果酱代替。
4.表面砂糖可以用椰蓉代替。

作者: 智纯公子FY52

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