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自制肉丸
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自制肉丸

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喜欢吃肉丸,又担心外面买的添加了对人体无益的调料。自己做的,虽然没有外面买的弹牙,但味道也不错,最重要的干净卫生。

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买半肥瘦的五花肉,去掉皮

    1/9 买半肥瘦的五花肉,去掉皮

  • 先把五花肉,切小小一块,这样剁成肉酱就不用这么费劲

    2/9 先把五花肉,切小小一块,这样剁成肉酱就不用这么费劲

  • 姜切片,葱取葱头

    3/9 姜切片,葱取葱头

  • 鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来

    4/9 鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来

  • 剁好的肉酱,加姜葱,玉米淀粉,鸡精,用手抓均匀

    5/9 剁好的肉酱,加姜葱,玉米淀粉,鸡精,用手抓均匀

  • 加入蛋清,继续抓均匀,令肉酱完全吸收蛋清

    6/9 加入蛋清,继续抓均匀,令肉酱完全吸收蛋清

  • 加1勺蚝油继续拌均匀

    7/9 加1勺蚝油继续拌均匀

  • 所有的料调好以后,肉酱要拌到带有粘性,就可以。用一个勺子,装满勺子,用手搓成大小均匀的丸子。

    8/9 所有的料调好以后,肉酱要拌到带有粘性,就可以。用一个勺子,装满勺子,用手搓成大小均匀的丸子。

  • 成品

    9/9 成品

  • 小贴士

    丸子的大小可根据个人喜好来制作

    作者: A_xia囡

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