1.3万点赞 · 322收藏
独家 · 8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万
我妈给我买的鱼，告诉我叫鱿目鱼，我不懂，只知道做来吃！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/5 买的是已经清理好冻起来的鱼，先将它缓开，撒入适量盐和黑胡椒碎腌制一小时，并用吸油纸两面吸干水分
2/5 油锅放适量的油（不用太多），放入鱼先煎鱼皮那一面（不用着急翻面，小火先煎起脆皮）
3/5 然后反面煎制另一面，整个过程都用小火
4/5 两面金黄就可以了，我又翻过来煎鱼皮那一面，想让它更酥脆
5/5 成品图，香香脆脆快吃吧！
煎之前一定要吸干鱼的水分。全程小火煎制，不要心急来回翻面。
